Søk i denne bloggen

Laster inn...

13. juli 2013

Salviepai med strandaskinke

900 g cottage cheese
2 dl parmesan
6 egg
2 never ruccolasalat
4 ss persille
1/2 augbergine
1bunt salvie
Koriander
salt og pepper
2 ss olivenolje
2 ss smør
5 skiver strandaskinke

Bland cottage cheese, parmesan og egg. Rør inn salat, persille, halvparten av salvien, salt og pepper.  Hell massen i en form og hell over olivenolje, ha i augberginen. Stekes i på ca 160 grader i ca 1 time. Varm smør og ha i resten av salvien, fersk ruccola, koriander og spekeskinke.

30. juni 2013

Iskrem med kokos og lime

8 dl kokosmelk
2 dl kremfløte
2 dl revet kokos
skallet og saften av to lime
8 ss sukrinmelis
noen dråper kokosessens / steviadråpe

Bland sammen kokosmelk og fløte med en stavmikser. Rør deretter inn tørket kokos, limesaft, limeskall og sukrinmelis. Smak til med kokosessens. Hell blandingen over i isformer. Sett isen i fryseren.

27. juni 2013

Langpanne sjokoladekake


100 g Mandelmel
120 g Sukrin
120 g Smør
20 g Kakao
3 Egg
1 Vaniljestang
2 ts Bakepulver
1/2 dl kaffe
1/2 dl  fløte
2 ts Johannesbrødkjernemel
1 ss Splenda

Stekes på 175 grader i 30-40 minutter.

24. juni 2013

Spinat og fetamuffins

1 pk spinat (ca 400g)
140 g fetaost
1 båt hvitløk
4 egg
2 dl fløte
1/4 ts muskat
1/2 ts nykvernet pepper
revet parmesan/gulost

Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra parmesan/gulost. Fordel i et smurt muffinsbrett. Strø over ost og stek på 175 grader i ca 30 min.

24. mai 2013

Kjøttdeig med squashpasta

Kjøttdeig
Sopp
Hvitløk
Chili
Salt og pepper
Squash
Cottage cheese

Stek kjøttdeigen sammen med sopp, chili og hvitløk. Skjær squashen i strimler på langs med ostehøvel. Legg strimlene i en ildfast form med litt smør, salt og pepper og cottage cheese. Stekes på 170 grader i ca 15 min

12. mai 2013

Hvilke type mel kan man spise når man går på lavkarbo?

Mandelmel: malte mandler, glutenfritt og med lav GI (glykemisk indeks)

Fiberhusk: glutenfri fiberblanding. Gjør deigen fyldigere, mer fiberrik og holdbart.

Havrekli: er det ytterste laget på havrekorn, mindre GI enn havregryn.

Fiberfin: glutenfritt og kan brukes til baking. Du føler deg fortere mett, og det stabiliserer blodsukkeret. I tillegg får man en økt fettforbrenning gjennom hele dagen.

Kokosmel: glutenfritt og fiberrikt. Fungerer på samme måte som fiberfin, men gir en deilig kokossmak.

Kruskakli : er en utmerket kilde til kostfiber, proteiner, vitaminer og mineraler.

9. mai 2013

Fylte egg med avokadokrem

4 hardkokte egg
1 avokado
2 fedd hvitløk
1 ts olivenolje
1/2 dl fløte

Del eggene i to. Mos sammen avokado, finhakk hvitløk og ha i røra sammen med olje og fløte. Fordel avokadokremen på eggene.

4. mai 2013

Nøttegodt

500 g blandende nøtter
2 kvaster rosmarin
1 ts pepper 
2 ts salt
1 ss smør
Cashewnøtter, peanøtter, valnøtter, hasselnøtter og paranøtter.

Spre nøttene ut på en stekeplate. Rist dem i ovnen på 180 grader i ca 10 min, eller til de er blitt lysebrune.
Grovhakk rosmarinkvastene og bland rosmarin, pepper, salt og smeltet meierismør i en stor bolle.
Vend de ristede nøttene godt i kryddersmøret og server dem varme.

2. mai 2013

Lavkarboguide til frukt og bær

Her er en oversikt over innholdet av karbohydrater i en del frukt og bær som du fint kan spise på en ketosediett.

Bringebær: 3,2 g

Molter: 4,4 g

Kantaloupe: 4,2 g

Honningmelon: 5,6 g

Jordbær: 6,6 g

Appelsin: 7,2 g

Blåbær: 7,5 g

24. april 2013

Lammeskank med blomkålpurè

4 stk lammeskank
¼ l portvin
¼ l rødvin
1/2 l lammekraft
2 fedd hvitløk
1 stk løk
2 stilker frisk rosmarin
1 ts sort pepper

Brun lammeskankene godt på alle sider. Legg dem over i en stor gryte, hell over vin og kraft. Ha i hvitløk, løk, rosmarin og pepper og kok opp. Sett på lokk og la gryten trekke på lav varme i ca. 3 timer, til kjøttet løsner fra benet.
Ta ut lammeskankene av gryten og legg dem på et fat. Sil kraften, ha den tilbake i gryten og kok den ytterligere ned til du har en god sauskonsistens. Legg skankene tilbake i gryten.

Blomkålpurè
2 små blomkålhoder
2 fedd hvitløk, presset
vann
1 terning hønsebuljong
Salt, pepper
2 dl fløte
1 ss smør
1 ss olivenolje

Rens blomkålhodet for blader og stilker. Del og legg blomkålen i en kjele med kokende vann tilsatt hønsebuljong. Senk varmen til medium og legg på et lokk. Kok i ca 10-15 min. Hell av kokevannet, men ikke hell ut alt. Ha i smør og olje. Hell i litt og litt av fløten og rør til pureen har en glatt og fin konsistens. Smak til med salt og pepper.