Kolje med grønnsaksstuing

1 kg røkt kolje
4 dl vann

Grønnsaksstuing
50 g  sellerirot
1 stk  purre
2 ss  margarin
3 dl  grønnsakbuljong
1 dl  fløte
salt
pepper, hvit
muskat

Skjær fisken i serveringsstykker.
Hell vann eller fiskekraft i en vid kjele.
Kok opp og legg i fiskestykkene.
La fisken trekke 10 - 12 minutter avhengig av størrelsen på stykkene.

Grønnsaksstuing
Kok grønnsakene passe møre i lettsaltet vann.
Lag en lys saus av margarin, grønnsaksbuljong og fløte
Bland sammen og smak til med salt, hvit pepper og muskat.