Søk i denne bloggen

1. oktober 2011

Stekt sei med safransaus

600  g seifilet
salt, pepper
1 ss smør
3 sjalottløk
1/2 g safran
1 ss fiskefond
1 dl fløte
2 gulrøtter

1 dl hakket purre
1 ss hakket gressløk

Brun seifiletene i litt smør i ca 1 min på hver side. Ha i løken, tilsett safran, vann, fond og fløte og la det kode i 3 min. Smak til med salt og pepper. Ha i gulrøtter og purre. Dryss over gressløk.

1 kommentar: