Søk i denne bloggen

11. september 2011

Fårikål

1 ½ kg fårikålkjøtt
1 ½ kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann

Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan legges i en spesiell pepperholder.
Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet). Ca. 2 timer.

 

Kjøttkaker

450 g karbonadedeig
60 gr fetaost
10 grønne fylte oliven
1 dusk persille
1 stort egg
1 hvitløksfedd
Pepper
3 ss Fløte

Kyllingsuppe

3 kyllingfileer
1 liter vann
2-3 terninger kyllingbuljong
1 beger Creme fraiche
1 stor løk
1-2 purrer
1-2 paprika
1-2 ts chilipulver
2 ts paprikapulver
2 ts karri
frisk persille


Del kyllingfiletene i biter, brunes i smør. Rens og finhakk løk, purre og paprika. Varm vann og buljong i en gryte og ha i løk, purre og paprika. Dryss over karri, chili og paprikapulver og la det koke opp.Tilsett creme fraiche og la det trekke et par min til suppen tykner.Tilsett kyllingen og dryss over persille. Smak til med salt og pepper.

Scones

100 g mandelmel
50 g fiberhusk
50 g knuste linfrø
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
150 g cottage cheese
50 g smeltet smør
50 g fløte
2 egg

Stekes på 200 grader i ca 20 minutter.

4. september 2011

Ørret og scampi i fløtesaus

2 fedd hvitløk
1 chili
4 ørretfileter
1 pakke ferdigkokt scampi
litt frisk dill
sitron
1 boks fløte
smør
olje
2 brokkoli bukketter
2 gulerøtter
salt og pepper

Finhakk hvitløk og chili og surr i smør, del fisken i terninger og stek i panna med scampien og hvitløken og chilien, tilsett fløte og la surre til det blir passe konsistens. smak til med sitron, dill, salt og pepper

Eggetallerken med serranoskinke

1 egg
4 skiver serranoskinke
4 skiver parmesanost
3 cherrytomater

Ostepletter

3 egg
1/4 boks kesam
1-2 dl revet gulost
salt og pepper

Stivpisk eggehvitten. Bland kesam, ost og eggeplommene. Tilsett salt og pepper. Vend røren forsiktig inn i eggehvitten. Legg klattene på en stekeplate kledd med bakepapir. Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter.

Torsk med tomatsaus

8 skiver bacon
2 løk
2 fedd hvitløk
ca 150 g purreløk
Smør til steking
2 bokser hermetiske tomater
800 g toskefilet
1/2 ts salt
1 ss finhakket gressløk