Avokadosuppe med laks

2 store, modne avokadoer
Aaft av 1/2 sitron
Salt, pepper
1 dl matfløte
1 l hønsebuljong
Røkt laks
Dill

Skrell avokadoene og skjær dem i mindre stykker. Drypp med sitron og blend dem med salt, pepper og halvdelen av fløten til en puré. Tilsett resten av fløten og blend grundig.
Varm opp hønsebuljongen til kokepunktet, tilsett avokadopuré. Den ferdige suppe må ikke koke, det vil få den til å skille. Ha i røkt laks og dryss over dill.