Baconsurret indrefilet med vannmelon og fetasalat

4  baconskiver

800 g indrefileter
1 rødløk
1/2 presset sitron
1 kg vannmelon
150 g fetaost
1 dl mynte
3 ss olivenolje
Oliven

Surr baconskivene rundt indrefiletene, stek på middels varme i ca 20 min.