Stifado

800 g storfe eller bankekjøtt
3 stk løk
3 fedd hvitløk
2 ss olje til steking
1 boks hermetiske tomater
4 ss creme fraiche
2 dl gresk yoghurt
2 stk laurbærblad
1 stk hel kanel
2 stk hel nellik
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper
1 ts sukrin

Skjær kjøttet i terninger. Finhakk hvitløk, og del løkene i båter.
Brun kjøttet og løken på god varme. Tilsett tomater og hele krydder. La gryta trekke under lokk til kjøttet er mørt i 1 – 1 1/2 time. Ha i yoghurt, creme fraiche og smak til med salt, pepper og sukrin.