Aioli

2 egg (to eggeplommer +en eggehvite)
Sitron
2 hvitløksfedd
1 ss hvitvinseddik
1 stor ts dijon-sennep eller lignende
Salt og pepper
Nøytral olje (soya, solsikke)

Ha ett egg pluss en eggeplomme sammen med hvitløksfedd, hvitvinseddik og sennep i en bolle.
Hell så i oljen. Bruk en stavmisker for å blande sammen. Smak til med sitron, havsalt og nykvernet pepper.