1. Ta en opprydning
Tøm skuffer og skap for alt av godterier, potetgull, ferdigmat,
halvfabrikata, supper, sauser, sukker i alle former, hvetemel, kjeks og
kaker, syltetøy, saft, brus, juice, margarin, pasta,
ris, poteter, light-produkter og iskrem.
2. Start på ny frisk
Fyll i stedet tørrskapet med linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, pinjekjerner, hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre
nøtter. Disse er et godt utgangspunkt for snacks, frokostblandinger,
brød og knekkebrød. Kjøp også gjerne inn johannesbrødkjernemel, bakepulver, fiberhusk og mandelmel og sukrin til baking.
Kokosmasse, cocosa (kokosolje),
mørk 70% sjokolade og ekte vanilje er greit å ha i bakhånd hvis du får
gjester og skal lage dessert. Fyll kjøleskapet med smør, oster, rømme,
fløte, tyrkisk yoghurt, cottage cheese, ulike kjøtt og fiskepålegg,
grønnsaker og bær, bacon, kjøtt og fisk.
3. Planlegg måltidene
Det kan være lurt å planlegge både frokost, lunsj og middag for en uke
av gangen i begynnelsen. Da er det lettere å spise variert, og du sparer
tid. Frokost kan for eksempel bestå av egg og bacon, omelett, makrell i tomat og kokt egg, tyrkisk yoghurt
med litt bær, eller hjemmelaget knekkebrød.
4. Velg smart i butikken
Dersom du er vant med ferdigfabrikat, pasta og pizza, kan en huskeliste
være greit å ha med seg i begynnelsen. Slik blir det lettere å velge
når du står i kjøtt – eller fiskedisken. Stikkordene er likevel: ferskt,
friskt og naturlig.
Fisk og skalldyr av alle sorter er bra - spise gjerne fet fisk som laks,
makrell, ørret og sild, men også mager fisk som sei og torsk. Unngå all
fisk med fyll og/eller panering.
Kjøtt av alle typer er bra – kylling med skinn, svin med fettrand, okse med marmorering, eller i form av kjøttdeig.
Egg i alle former er bra - stekt, kokt, som omelett eller som eggerøre.
Grønnsaker av alle slag er bra – de kan spises rå, bakes, stekes, moses
etc. Skal du ned i vekt er det er fordel å velge de grønnsakene som
vokser over bakken, som brokkoli, kål, spinat, salat, paprika, tomat,
osv.
Meieriprodukter av den fete usukrede varianten. Velg smør, ost, rømme, cottage cheese, kremfløte og tyrkisk yoghurt.
Nøtter av alle slag egner seg godt til panering, som garnityr, som snacks etc.
Bær er supert både friske og frosne. Smaker knallgodt med pisket krem, most på yoghurt, eller frosne i smoothie.
5. Lag maten selv
Dersom du ikke har pleid å lage mat fra bunnen
av, er det på høy tid å begynne. Lær deg å tilberede rent kjøtt, fisk,
fugl og grønnsaker. Lag sauser ved for eksempel å koke ut pannen med
rømme eller fløte, og kok suppe på ferske råvarer.
6. Spis i ro, til du er forsynt
Husk at det tar 20-30 minutter før vi registrerer at vi er forsynte.
Legg ned bestikket mellom hver munnfull, og tygg godt. Nyt maten og prøv
å legge merke til alle smakene. Husk at når vi spiser lavkarbo mat
trenger vi mindre porsjoner, dette fordi sammensettingen i måltidet er
næringsmessig bedre.
7. Spis igjen når du er sulten
Lytt til kroppen. Spis når du er sulten, og spis bestandig til du er
forsynt. Mange
opplever at sultfølelsen blir borte, og at de glemmer å spise.
8. Innarbeid vanene
Det er fullt mulig å velge lavkarbo også når du spiser borte. På
restaurant, velg alltid det reneste fra menyen, rent kjøtt, fisk og så
videre. Be om salat i stedet for poteter og smør eller rømme i stedet
for saus. Er du på farten og ikke har de obligatoriske nøttene med deg,
kan du velge hamburger eller pølse, men dropp brødet. Alternativt kan du
stoppe i en butikk og kjøpe deg et ferdig grillet kyllinglår eller litt
røkelaks.Info er hentet fra klikk.no
