2 fedd hvitløk finhakket
1 ss dijon sennep
saft av en halv sitron
5 dl nøytral olje
salt /pepper
friske urter, f.eks dill, gressløk, timian
Ha eggeplommer, hvitløk, sennep og sitronsaft i en bolle. Pisk med en visp og tilsett oljen i en tynn stråle, dette vil gjøre at du får en tykk konsistens. Skulle aiolien bli for tykk kan man justere det med litt vann. Hakk urter, bland inn og smak til med salt og pepper. Kok brokkoli i lettsaltet vann til de er knapt møre. Vend brokkolien i urteaiolien.
Spis den lune salaten som den er, eller server den som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar